Ekologiskt/närodlat
Just nu är det en härlig tid att arbeta med mat.
Sverige är fullt av duktiga matentreprenörer. Vi håller oss vän med de leverantörer som kan berätta sin mathistoria. Dvs de som kan berätta vad djuren äter, hur grödorna gödslas och de som har ambitionen att förbättra vår matkultur.
Kan vi välja ekologiskt producerade råvaror så gör vi såklart det. Är de dessutom närproducerade så är det ju ännu bättre. Ibland måste vi dock välja. Det kan t ex vara bättre med en närproducerad växthusodlad sallad än en ekologisk som åkt lastbil ända från Holland. Sallad skall inte åka lastbil tycker vi. Vårt kaffe är alltid ekologiskt liksom även mjölken. Ekologiskt blir mer och mer självklart men för att du skall vara riktigt säker på vad du får - Välj våra ekobufféer och/eller prata ihop dig med vår säljare/projektledare.
Att jobba med matproduktion i den omfattning vi gör, drar såklart mycket elenergi och innebär lätt stora miljöpåfrestning. Självklart källsorterar vi allt vårt avfall, återvinner köksfett och väljer ett miljövänligt elalternativ för vår dagliga drift.
I växthuset
