Gör en jordenruntresa med oss! Buffémat från hela världen.
Alla priser är ex. moms
Kökets val, 175:- - 575:-/pers
Köket inspireras av säsongens skörd och lagar vad som är bäst för dagen.
En inspirerad kock lagar den godaste maten.
Ett par huvudrätter, matiga tillbehör, några sallader och kanske en liten dipp.
Hembakt surdegsbröd och smör
Smak av sommaren, 175:-/pers
Timjan- och svartpepparstekt ytterfilé av Rocklundagris eller Mowitzkyckling
Rostad färskpotatis med kapris och vårlök
Pepparrotsinlagd gurka
Ägg- och fetaostbakelse med ansjovis och gräslök
Sallad av bondbönor, bladpersilja, schalottenlök
och späda morötter
Nyslagen mild aioli
Hembakt surdegsbröd och Ålandssmör
Land och hav, 265:-/pers
Rosastekt kalvstek i tunna skivor
Nypotatis med raw food broccoli, oliver, rostad paprika och fårost
Blandade gröna sköna bönor, puylinser och ugnstomat
Salsa verde
Sotad Salmalax
Sallad av ägg, anjovis, pepparrot och brynt smörvinaigrette
Senapscréme med gammeldags grovkornig senap
Vitlöksrostad västkustbläckfisk med chili och citron
Hyvlad morot, fänkål & rädisa med koriander
Surdegsbröd, finknäcke & Ålandsmör
Mätt och nöjd, 365:-/pers
Rosmarinrostad lammstek från Välnäs Gård, tunt skivad med vitlök och citron
Rostad färskpotatis med vårlök och kapris
Grillade grönsaker med valnöt, oliver, fårost, granatäpple
Krämig gremoulatayoghurt
Aubergineröra
Flädergravad fjällröding
Glas med sparris hyvlad parmesan och körvel
Säsongens bladsallad med rostade pumpafrön
Liten sallad på Vikentomater med basilika i glas
Mandelmajonnäs
Rökt sik med rostade rotfrukter och knaperstekt rökt fläsk
i glas
Små boveteplättar med löjromscrème och dill
Surdegsbröd, finknäcke & Ålandsmör
Skaldjursplateau, 545:-/pers
Vackra fat med is och tång:
1/2 hummer, havskräfta, kungskrabba eller ½ krabba
1 Näve räkor, 2 ostron och musslor
Gräslöksnobis, aioli, shalottenlöksvinaigrette, tabasco och citron
Serveras med surdegsbröd, nypotatis och gröna örter
Något du saknar? Berätta - Vi ordnar det!
Asien
Bufféer – Kryddor och färger från öster
Beijing, north, 235:-/pers
Anklår i ostron- och stjärnanismarinad
Sesamkryddad gårdgris på spett
Ris- och cashewsallad
Gurksallad med vitlök och chili
Rökt tofu med vårlök och mörk soyadressing
Sweet’n sour
Pak choi med vattenkastanj och böngrodd
Sesamböndipp
Räk cropek
Chengdu, south, 185:-/pers
Kyckling i kallhet vitlöksås
Laxpoch med ingefära, vårlök och lime
Spicey sesamnudlar
Soyabön-, majs- och grön paprikasallad
Sichuan pepparbakad aubergine och zuccini
Soya’n five spice yoghurt
Sesamböndipp
Räk Cropek
Akihito, 195:-/pers (/Yakuniku med svart sesam +50:-)
Yakitorispett med svart och vit sesam
Misoöverbakad lax
Japansk rissallad med röda alger och vårlök
Wasabiyoghurt
Silkestofu med ostronskivling och hoisinsås
Soyadipp
Sallad på dikonkrasse och pak choi med ingefära
Siam, 235:-/pers
Röd currybakad gårdskyckling
Pad thai - Risnudelsallad med shiitake och mynta
Pak choi med chili, lime, fisksås och sesam
Mango-, chili och limesallad
Räk och gurksallad med sesam
Thai picklad savoy
Melon med thai basilika
Sweet chillisås med lime och thaiört
Elefantbönor med grön currydressing