Gör en jordenruntresa med oss! Buffémat från hela världen.
Alla priser är ex. moms
Kökets val, 175:- - 575:-/pers
Köket inspireras av säsongens skörd och lagar vad som är bäst för dagen.
En inspirerad kock lagar den godaste maten.
Ett par huvudrätter, matiga tillbehör, några sallader och kanske en liten dipp.
Hembakt surdegsbröd och smör
Smak av sommaren, 175:-/pers
Timjan- och svartpepparstekt ytterfilé av Rocklundagris eller Mowitzkyckling
Rostad färskpotatis med kapris och vårlök
Pepparrotsinlagd gurka
Ägg- och fetaostbakelse med ansjovis och gräslök
Sallad av bondbönor, bladpersilja, schalottenlök
och späda morötter
Nyslagen mild aioli
Hembakt surdegsbröd och Ålandssmör
Land och hav, 265:-/pers
Rosastekt kalvstek i tunna skivor
Nypotatis med raw food broccoli, oliver, rostad paprika och fårost
Blandade gröna sköna bönor, puylinser och ugnstomat
Salsa verde
Sotad Salmalax
Sallad av ägg, anjovis, pepparrot och brynt smörvinaigrette
Senapscréme med gammeldags grovkornig senap
Vitlöksrostad västkustbläckfisk med chili och citron
Hyvlad morot, fänkål & rädisa med koriander
Surdegsbröd, finknäcke & Ålandsmör
Mätt och nöjd, 365:-/pers
Rosmarinrostad lammstek från Välnäs Gård, tunt skivad med vitlök och citron
Rostad färskpotatis med vårlök och kapris
Grillade grönsaker med valnöt, oliver, fårost, granatäpple
Krämig gremoulatayoghurt
Aubergineröra
Flädergravad fjällröding
Glas med sparris hyvlad parmesan och körvel
Säsongens bladsallad med rostade pumpafrön
Liten sallad på Vikentomater med basilika i glas
Mandelmajonnäs
Rökt sik med rostade rotfrukter och knaperstekt rökt fläsk
i glas
Små boveteplättar med löjromscrème och dill
Surdegsbröd, finknäcke & Ålandsmör
Skaldjursplateau, 545:-/pers
Vackra fat med is och tång:
1/2 hummer, havskräfta, kungskrabba eller ½ krabba
1 Näve räkor, 2 ostron och musslor
Gräslöksnobis, aioli, shalottenlöksvinaigrette, tabasco och citron
Serveras med surdegsbröd, nypotatis och gröna örter
Något du saknar? Berätta - Vi ordnar det!
Medelhavet
Bufféer – Örter och dofter från medelhavsländerna
Viva Valencia, 225:-/pers
Helstekt kotlettrad av gårdgris med rosépeppar och vitlök
Små saltbakade potatisar med färsk timjan
Mojo rojo
Citroninkokt lax med kapris
Jungfrusallad med fänkål och vårlök
Heta musslor i saffran och paprika
Sallad på tre sorters bönor med tomat, chili och pinje
Gazpacho
Oliviade
Bandolkat, 245:-/pers
Gremolatalamm
Sval ris- och olivpilaff med grillad zucchini
Päron- och gurksalsa med chilisting
Serrano med vitlökskrutonger och basilikaolja
Plockad sallad med rostad paprika och broccoli
Röd pestodressing
Plommontomater med mozarella och citronette
Hembakat lantbröd med solros- och vitlökscrème
Pierre de P, 245:-/pers
Örtmarinerad kalvstek
Sallad på färskpotatis, varmrökt lax, kapris och citron
Serranorullar fyllda med pepparot- och mascarponemousse
Rostade kronärtskockshjärtan och tomater med mozarella
Citronbakade palsternackor och grön sparris (i säsong)
Salsa verde
Rosmarinmarinerade champinjoner
Provençeoliver med timjan och rosmarin
Pesto på pumpakärnor och ruccola
Hembakat bröd
Perugia, 195:-/pers
Rosmarindoftande kyckling
Rostad småpotatis- och palsternackssallad
Rökt lammstek i tunna skivor
Timjanbakade morötter med chaminjoner och pärllök
Sallad på plommontomater med puylinser
Grillade grönsaker med hyvlad peccorino
Pestodressing
Palermo, 205:-/pers
Tomat- och örtbräserad kyckling
Potatissallad med berlottibönor, rädisor och ärtkott
Grillad zucchini med mozarellabollar & oliver
Citrusbakad aubergine och paprika med mandel
Svartrötter med baconrasp och brynt salviasmör
Timjansaltade tomater med rostad pinje
Parmesandressing
Antipasti (Fontana Di Trevi), 225:-/pers
Parmalindad sparris
Litet gazpachoshot
Felinosalami
Vitlöksmarinerad kronärtskocka med gröna russin
Små spett med cocktailtomat och mozzarella
Pastramibakad lax på spett
Liten avocado- och basilikasallad med saltrostad pinje
Pancettadadlar
Melon med balsamico och basilika
Crostini och grisinis med grovrörd pestodipp
Akropolis, 225:-/pers
Kycklingsouvlaki med citrus, örter och vitlök
Zuccini- och auberginemoussaka
Midi Skordata – Lax och musslor i vitlök
Choriatiki – Grekisk bondsallad
Gurktzatziki
Spenat- och fårostgyro
Hoummus
Fetafourno – Tomatröra med rödlök, chili
Citrus- och myntavinaigrette
Örtmarinerade kalamatas med soltorkad tomat och örter
Skordopsomo – Vitlöksbröd med oljedipp
