Buffé Eko
(alla priser ex. moms)
Närproducerad ekologisk mat på fat. Lätt, mätt och näringstätt
Ekokick 195:-/pers
Koriandersotad kyckling från Tockafarmaren
Quinoa med rostade pumpafrö och paprika
Krispig sallad med äpple, nektarin och citron
Rödbets- och puylinsbiff med chili och koriander
Bön- och tomatsalsa
Krassecrème
Ruccolaröra med rostad solros
Hembakt bröd med gårdssmör
Ekofisk 175:-/pers
Dillbakad ekoodlad norsk lax
Bulgursallad med grillat grönt från säsongen
Grönsallad med citronmarinerad morotscrudité
Citron- och kumminyoghurt
Hembakt bröd med getostcréme
Ekopigg 185:-/pers
Vitlöks- och timjansrostad gårdsgris
Bulgur med ffänkålskokta rödbetor och färska örter och
Blad- och solrossallad med ekotomat
Citronrostade gotlandsprimörer
Bönhoummus
Hembakt bröd med gårdssmör
Ekogrön 195:-/pers
Kikärtsgryta med kokos, lime och chili
Fullkornscouscous med rostad broccoli
Ugnsbakad aubergine med rostade frön
Ratatouille med oliver
Rosta pumpacrème
Citrusmarinerade bönor (exempelvis mung, aducci och kidney)
Kikärtsbollar med koriander och chili
Grönsallad med rädisor och röda linser
Grådsbröd med ringblomssmör
Buffé Eko
